Bienvenue chez Claque Pépin, cidrerie artisanale normande dont les vergers sont certifiés “agriculture biologique” depuis plus de dix ans. Nous proposons diverses gammes de boissons à base de pommes et de poire.
Ah, la pomme, quel fruit délicat ! Et si nous nous penchions sur son histoire ?
L’origine de la pomme
Incroyable mais vrai, c’est au Kazakhstan que la pomme trouve ses origines, plus précisément dans une forêt située dans la région d’Almaty. Là-bas, on y trouve des pommiers mesurant près de 30 mètres. C’est le berceau de la pomme dans son état originel, c’est-à-dire que toutes les variétés que nous connaissons en sont issues !
La pomme à travers les temps
Les variétés actuelles sont liées aux hybridations et aux sélections qui ont été effectuées. Cela ne s’est bien sûr pas fait en un jour mais au fil des siècles, pendant près de 2000 ans. C’est à l’époque Néolithique qu’elle est arrivée en Europe, ce qui concorde avec l’apparition de l’agriculture. Les historiens ont trouvé des pommes carbonisées datant du 26° siècle avant J-C !
De nos jours, même s’il existe plusieurs milliers de variétés, les pommes disponibles sur le marché sont de trente types environ. Celles-ci ont été choisies pour leur résistance, leur rendement et leurs qualités gustatives. À l’échelle locale, les variétés sont plus nombreuses, et on y trouve des pommes plus rares et moins transportables.
La pomme en quelques chiffres
Des milliers de variétés
Le nombre de variétés de pommes se compte en milliers. Certains pomologues se sont penchés précisément sur le sujet et en ont dénombré 11 324 variétés !
50 millions d’années
La variété la plus ancienne de pomme, appelée Malus Sieversii, date de plus de 50 millions d’années, selon une étude génétique réalisée par un consortium international de recherche en 2010.
La pomme et ses usages
Aujourd’hui, la pomme se décline de multiples façons ! En gastronomie, en pâtisserie, en boisson, ou à croquer telle quelle, tout simplement !
Calvados, cidre, jus de pomme, Pommeau de Normandie… En ce qui nous concerne, nous nous sommes spécialisés dans les boissons pour mettre ce fabuleux fruit à l’honneur !